แหนมหมู 185 กรัม (http://skyrich99.life)
ไข่เป็ด 2 ฟอง
ขิงซอย 50 กรัม
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ (http://skyrich99.life)
หอมใหญ่ 1 ผล
พริกแดง ตามชอบ
skyrich99 (http://[url=https://skyrich99.life/register).life]ต้นหอม ตามชอบ[/url]
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ซีก
วิธีทำ เมนูแหนมผัดไข่ใส่ขิง (http://skyrich99.life)
นำแหนมมาขยี้ให้ออกจากกัน หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ตามชอบ
ผัดกระเทียมในน้ำมันร้อนๆ ตามด้วยขิงซอย (http://skyrich99.life)
เทแหนมลงไปผัดจนเริ่มสุก ใครชอบเกรียมๆ ผัดต่อไปอีกหน่อย
แบ่งพื้นที่แหนมไว้ด้านหนึ่ง (http://skyrich99.life) แล้วตอกไข่ลงไป ใครชอบไข่ไก่ก็ใช้ไข่ไก่ได้
ใช้ตะหลิวยีไข่ให้แตกเบาๆ จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยและน้ำปลา
ตักเนื้อแหนมลงบนไข่ (ก่อนไข่สุก) จากนั้นใส่หอมใหญ่และพริกลงไป (http://skyrich99.life)
พลิกไข่กลับด้าน (http://skyrich99.life) ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เนื้อไข่ติดกับเนื้อแหนม
ไข่สุกแล้วผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ (http://skyrich99.life)แล้วใส่ต้นหอม
ท้ายสุด บีบมะนาวหนึ่งซีกช่วยดึงรสชาติ (http://skyrich99.life)